# pH-Wert

- Quelle: [Schwimmlexikon](https://schwimmlexikon.de/)
- Adresse: https://schwimmlexikon.de/ph-wert/
- Englisch: ph-value
- Schlagwörter: Biochemie, Physiologie
- Autor: Klaus Rudolph
- Überarbeitet am: 2021-05-02
- Sprache: de

pH-Wert (ph-value), Säure-Basen-Gleichgewicht und wichtiges Regulationsziel des Organismus. Maß für den Säuregrad bzw. Alkaligehalt einer Lösung, das im [Blut](https://schwimmlexikon.de/blut/) in sehr engen Grenzen (7,38 -7,42) als neutral, darüber alkalisch und darunter sauer definiert wird. Im neutralen Bereich haben die meisten Gewebe und Zellen ihr Funktionsoptimum. Englische Sportwissenschaftler kamen zu dem Schluss, dass eine Supplementierung mit Natriumbicarbonat zu einer Verbesserung der 200-m-Freistil-Zeiten bei Leistungsschwimmern führen kann (Lindh et al. 2008). Dies ist höchstwahrscheinlich die Folge einer größeren [Pufferkapazität](https://schwimmlexikon.de/pufferkapazitaet/) ([Alkalireserve](https://schwimmlexikon.de/alkalireserve/)), die einer erhöhten Übersäuerung ([Azidose](https://schwimmlexikon.de/azidose/)) entgegenwirkt. Deren Einfluss auf die sportliche Leistung wird aber inzwischen zwiespältig gesehen (s.u.). In der Vergangenheit wurde in der [Leistungsdiagnostik](https://schwimmlexikon.de/leistungsdiagnostik/) die Belastungsintensität direkt über die aktuelle Konzentration der Pufferbasen bestimmt (Base excess), später hat sich das einfacher zu bestimmende [Laktat](https://schwimmlexikon.de/laktat/) durchgesetzt.  →[Stehvermögentraining](https://schwimmlexikon.de/stehvermoegentraining/) Bei intensiver Belastung sinkt der pH-Wert bis auf Werte unter 6,9, verursacht durch die CO2-Abgabe in der Arbeitsmuskulatur sowie die erhöhte Milchsäureproduktion und Protonen-Transporte in den Extrazellulärraum (Maasen 1999).

Exkurs: Entgegen der Jahrzehnte vorherrschenden Ansicht, dass eine Azidose zur muskulären Ermüdung beiträgt, zeigten einige [in vitro](https://schwimmlexikon.de/in-vitro/) Studien, dass eine Azidifikation ("Aufsäuern") einen protektiven (schützenden) Effekt auf die Erregbarkeit und [Kraft](https://schwimmlexikon.de/muskelkraft/) hat.  Zwischen den Veränderungen im pH-Wert, der Erregbarkeit und der Leistung bei hoch intensiver Intervallarbeit mit einer kleinen Muskelgruppe konnte kein Zusammenhang festgestellt werden. Diese Ergebnisse sind nicht nur für die Grundlagenforschung im Bereich der muskulären Ermüdung, sondern auch für sportpraktische Aspekte, wie die Planung von Trainingseinheiten von Bedeutung (Hilbert 2011). Bonne et al. (2012) stellten die Verwendung von Natriumbicarbonat (NHCO3) als leistungssteigerndes Mittel in Frage, zumindest bei Sportarten, die nur eine begrenzte Muskelmasse beanspruchen. NaHCO3-Supplementierung erhöhte die HCO3-Konzentration im Blut und dämpfte den Abfall des Blut-pH-Wertes im Vergleich zu Placebo während eines hochintensiven Trainings bei gut trainierten Rugbyspielern, verbesserte aber die Trainingsleistung nicht signifikant. Das Auftreten von Aufstoßen, Bauchschmerzen, Durchfall, Blähungen und Übelkeit war nach Einnahme von NaHCO3 höher als unter Placebo (Cameron et al. 2010). Deshalb raten Experten vor der Einnahme von Natron (Natriumbicarbonat) zur Leistungssteigerung ab. Wahl (2011) konnte durch eine genaue Reizbeschreibung und die Modulierung zeigen, dass die metabolische Azidose ein potenter metabolischer Stimulus ist, der die Hormonantwort auf hochintensive Belastungen beeinflusst und einen Teil der Hormonantwort induziert. Des Weiteren wird durch die Modulierung des pH-Werts auch der [Laktat](https://schwimmlexikon.de/laktat/)-/H+-Ionen-Transport [in vivo](https://schwimmlexikon.de/in-vivo/) beeinflusst.

## Quellen

- Bonne, Gylling, Hjelvang, Voncken, Soerensen, Petersen, Sander, Quistorff & Nordsborg (2012). Extracellular pH and buffer capacity does not influence time to exhaustion or reductions of intramuscular pH and maximal voluntary contraction force during exhaustive intermittent static exercise. The biomedical basis of elite performance. 19-21 March 2012, London, UK. Abstracts & Manuscripts, 47/48
- Cameron, McLay-Cooke, Brown, Gray & Fairbairn (2010). Increased blood pH but not performance with sodium bicarbonate supplementation in elite Rug. International Journal of Sport Nutrition and Exercise Metabolism (20)4, 307-321. https://journals.humankinetics.com/view/journals/ijsnem/20/4/ijsnem.20.4.307.xml - Zugriff 30.07.25
- Hilbert, M. (2011). Der Einfluss des pH-Wertes auf die Erregbarkeit der Muskulatur und die Entwicklung muskulärer Ermüdung bei hoch intensiver Intervallarbeit mit einer kleinen Muskelgruppe. Diss. Uni Hannover
- Lindh, Peyrebrune, Ingham, Bailey & Folland (2008). Sodium bicarbonate improves swimming performance. Int J Sports Med. Jun;29(6), 519-23

## Verwandte Begriffe

- [Blut](https://schwimmlexikon.de/blut/)
- [Pufferkapazität](https://schwimmlexikon.de/pufferkapazitaet/)
- [Alkalireserve](https://schwimmlexikon.de/alkalireserve/)
- [Azidose](https://schwimmlexikon.de/azidose/)
- [Leistungsdiagnostik](https://schwimmlexikon.de/leistungsdiagnostik/)
- [Laktat](https://schwimmlexikon.de/laktat/)
- [Stehvermögentraining](https://schwimmlexikon.de/stehvermoegentraining/)
- [in vitro](https://schwimmlexikon.de/in-vitro/)
- [Atemfrequenz](https://schwimmlexikon.de/atemfrequenz/)
- [Basenabweichung](https://schwimmlexikon.de/basenabweichung/)
- [Bicarbonat (Natron)](https://schwimmlexikon.de/bicarbonat/)
- [Chlorid](https://schwimmlexikon.de/chlorid/)

## Zitiervorschlag

Rudolph, K. (2021). pH-Wert. In: Schwimmlexikon. https://schwimmlexikon.de/ph-wert/ (abgerufen am 23. Oktober 2026).