Pyruvat (pyruvat), Salz der Brenztraubensäure, Zwischenprodukt bei der laktaziden Energiebereitstellung, das in Laktat umgewandelt wird, womit intensive Belastungen bis 3 min realisiert werden können (→anaerobe Glykolyse). Über die positive Wirkung von Pyruvat als Nahrungsergänzungsmittel ist man sich nicht einig, da sich entsprechende Studien oft auf übergewichtige Personen beziehen, die sportlich bisher eher wenig bis gar nicht aktiv waren. Eine Studie mit Sportlern erbrachte keinen Nachweis für einen Einfluss des Pyruvats auf die kritische Leistung (CP). Die Pyruvat-Supplementierung führte nicht zur Verbesserung der im CP-Tests ermittelten Ausdauerleistungsfähigkeit (Ebersole et al. 2001).
Begriff
Pyruvat
- WebPyruvat
Quellen
- Ebersole, Stout, Eckerson, Housh, Evetovich & Smith (2001). The effect of pyruvate supplementation on critical power. The Journal of Strength and Conditioning Research, (14)2, 132-134 Zur Quelle
Verwandte Begriffe
- Energiebereitstellung, laktazideForm der anaeroben Glykolyse …
- LaktatLat. lactis „Milch“; fälschlich als Milchsäure bezeichnetes Dissoziationsprodukt …
- GlykolyseSpaltung von Glukose oder Glykogen unter anaeroben Bedingungen zu Pyruvat und weiter …
- Nahrungsergänzungsmittel (NEM)Ernährungsphysiologisch bedeutende Stoffe wie Vitamine …
- Leistung, kritische. maximale Durchschnittsleistung (in Watt) …
- Ausdauer„Widerstandsfähigkeit gegenüber Ermüdung“ (Harre, 1979), konditionelle Fähigkeit …
Schlagwörter
Zitiervorschlag
Rudolph, K. (2022). Pyruvat. In: Schwimmlexikon. https://schwimmlexikon.de/pyruvat/ (abgerufen am 24. Oktober 2026).