Ernährungsberatung (nourishing consultation), Beratung von Sportlern durch Ernährungswissenschaftler an den Olympiastützpunkten, „um gemeinsam herauszufinden zu welchem Zeitpunkt welche Lebensmittel einen günstigen Einfluss auf Regeneration und Leistungsfähigkeit haben“ (Braun, 2005).
Dabei handelt es sich generell um individuelle und praxisnahe Lösungen, die durch Ernährungsanalysen erarbeitet und mit dem einzelnen Sportler oder mit Trainingsgruppen/Mannschaften beraten werden. Ferner qualifizieren die Ernährungsberater in Seminaren und Vorlesungen die Trainer. Eine Ernährungsberatung ist angezeigt, wenn Sportler längere Zeit in der →Kraft stagnieren, immer am Ende des Trainings stark abbauen, Gewichtsprobleme haben, stark infektanfällig sind oder sich vegetarisch ernähren (Osterkamp-Baerens, 2005). →Ernährungsprotokoll,
