Pyruvat

Pyruvat (pyruvat), Salz der Brenztraubensäure, Zwischenprodukt bei der laktaziden Energiebereitstellung, das in Laktat umgewandelt wird, womit intensive Belastungen bis 3 min realisiert werden können (→anaerobe Glykolyse). Über die positive Wirkung von Pyruvat als Nahrungsergänzungsmittel ist man sich nicht einig, da sich entsprechende Studien oft auf übergewichtige Personen beziehen, die sportlich bisher eher wenig bis gar nicht aktiv waren. Eine Studie mit Sportlern erbrachte keinen Nachweis für einen Einfluss des Pyruvats auf die kritische Leistung (CP). Die Pyruvat-Supplementierung führte nicht zur Verbesserung der im CP-Tests ermittelten Ausdauerleistungsfähigkeit (Ebersole et al. 2001).

Mehr zum Thema https://www.dr-gumpert.de/html/pyruvat.html – Zugriff 4.06.22