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Begriff

Zellulose

Zellulose (cellulose), pflanzliches Polysaccharid (Mehrfachzucker). Der Mensch kann Zellulose nicht direkt nutzen, aber indirekt über Fleisch (die Tiere haben „vorgekaut“). Zudem ist sie in der Nahrung ein wichtiger Ballaststoff.

 

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Überarbeitet am 17. August 2017Autor: Klaus Rudolph

Zitiervorschlag

Rudolph, K. (2017). Zellulose. In: Schwimmlexikon. https://schwimmlexikon.de/zellulose/ (abgerufen am 6. November 2026).